Гипермаркет “Глобус” в Саларьево

Гипермаркет Глобус в Саларьево в ТРЦ Саларис займет 26 700 кв.м. В нем будет представлен широкий ассортимент продукции, более 45 000 наименований, при этом более 1 500 товаров выпускаются под брендом Глобус. Будут представлены отделы собственного производства полного цикла: Мясной цех, Рыбный ряд, Пекарня, Кулинария, Суши и роллы, а также Ресторан и фуд-корт. У сети «Глобус»  Гипермаркет в ТРЦ «Саларис» станет очередным проектом компании, реализованном в новом формате – Globus 3.0

Что получат жители ЖК Саларьево Парк в гипермаркете Глобус, и что скрывается за официальными цифрами:

Система Scan&Go

В гипермаркете Глобус в Саларьево будет установлена система самостоятельного сканирования товаров в торговом зале. Она позволяет значительно ускорить процесс совершения покупки и обезопасить покупателя от неправильно указанных цен на прилавке.

Система Scan&Go работает следующим образом: получите персональный сканер на стойке выдачи сканеров, установите сканер в специальный держатель на тележке и приступайте к совершению покупок, сканируйте товары, складывайте в корзину, оплатите на кассе согласно сканеру (поставьте сканер в кредл (специальный держатель) в зоне оплаты Scan&Go и оплатите покупки любым удобным способом: наличными или банковской картой

Для того чтобы воспользоваться этой системой Вам потребуется карта бонусной программы «Мой Глобус».

Мясной цех

В Гипермаркете Глобус в Саларьево будет свой Мясной цех, оборудованный для прохождения всех этапов производства: приемки свежего мяса, разделки, приготовления полуфабрикатов и колбасных фаршей, варки колбас и сосисок, копчения, запекания деликатесов. Заявленные поставщики мяса — это проверенные современные фермерские хозяйства центральной России.

В Мясном цехе «Глобус» будет производится более 160 наименований мясной продукции, из них более 100 — натуральные мясные полуфабрикаты, включая шашлык и полуфабрикаты для гриля. Объем производимых колбас, сосисок, деликатесов и мясных полуфабрикатов рассчитан с учетом спроса в течение дня.

Ежедневно, в 5.00 в «Глобус» будет поступать свежее охлаждённое мясо. В пункте приёмки из машин поставщиков мясо по подвесным путям, бесконтактно, отправляется в помещение-накопитель, где оно проходит ветеринарно-санитарный осмотр независимым ветеринарным врачом. По заявлениям администрации мясо никогда не будет замороженным и упакованным под вакуум ранее. От мясного цеха до прилавка будет всего 5 метров.

Пекарня

В гипермаркете «Глобус» в Саларьево будет выпекаться хлеб из теста, которое замешивают на месте. Таким образом, можно будет увидеть приготовления хлебных изделий от начала до конца.

Свежий хлеб будет выпекаться каждый час. Тесто замешивается в 2 часа ночи и свежий хлеб попадает на прилавки уже в 5-6 утра, горячим, пышным и хрустящим. Хлеб выпекается маленькими партиями несколько раз в день. Например, «Арбатские» батоны выпекаются 10 раз в день, ржано-пшеничный хлеб «Сергеевский» — 4 раза в день. В общей сложности будет выпекаться более 140 видов хлеба.

Кулинария

По заявлением администрации гипермаркета “Глобус” в кулинарии не применяются продукты, которые не были проданы в гипермаркете. У Кулинарии более 20 собственных поставщиков. Например, поставки овощей и фруктов приходят каждый день, молочной продукции — каждые три дня, свежее мясо каждое утро поступает из нашего мясного цеха.

В течение всего товары кулинарии готовят на кухне небольшими партиями. Сроки реализации всегда меньше сроков годности.

Так же будут предложены соки прямого отжима — апельсиновый, ананасовый, грейпфрутовый, морковный — производятся из свежих овощей и фруктов, без добавления сахара и консервантов в специальном кондиционированном помещении с регулярной дезинфекцией всего оборудования.

Все ингредиенты для холодных блюд будут проходить через шоковый охладитель, чтобы в продукте не развивалась микрофлора, как это происходит при медленном охлаждении. Овощи и фрукты обрабатываются специальным средством и промываются с помощью щетки.

Рыбный цех

В гипермаркете “Глобус” в Саларьево будет свой рыбный цех, оборудованый для прохождения всех этапов производства: приемки свежей охлажденной и живой рыбы и морепродуктов; разделки, приготовления полуфабрикатов, засолки и копчения.

В коптильном цехе будет производиться рыба горячего и холодного копчения. В цеху будет установлен льдогенератор, который производит не менее одной тонны пищевого льда в день, что гарантирует сохранение максимальной свежести охлажденной рыбы.

В аквариумах «Глобус» будет живая морская и речная рыба: осетр, карп, толстолобик, форель и ракообразные. Для любителей морепродуктов свежие устрицы, мидии, кальмары, каракатицы, гигантские креветки и морские гребешки.

Суши и роллы

В гипермаркете будут представлены суши и ролли из слабосоленой, жареной или копченой рыба. Суши и роллы готовятся маленькими порциями и добавляются на витрину постоянно в течение дня. При приготовлении не используются консерванты, красители и усилители вкуса.

В состав роллов «Отару» «Сахалин» и «Коти» входит дикая дальневосточная рыба, зубатка, кета или горбуша, которая солится и коптится на ольховой щепе в коптильне гипермаркета.

В “Глобусе” будут представлены различные виды суши и роллов от классических и вегетарианских, до эксклюзивных — аппетитный лосось, нежный краб, королевская креветка, изысканный угорь, хрустящая стружка тунца, сочные овощи и нежный творожный сыр.

Кондитерская

Все торты, пирожные и десерты в пекарне «Глобус» в Саларьево будут делать вручную небольшими партиями в течении дня, всего по нескольку штук, и они сразу отправляются на витрину.

Будут представлены слоеные, песочные, бисквитные, воздушные, воздушно-ореховые, крошковые, комбинированные торты и пирожные, а также торты на натуральных сливках. Большой выбор кремов с разнообразным вкусов: сметанные, масляные (вареная сгущенка, шоколадный, сливочный), заварные, на натуральных или растительных сливках разных вкусов, йогуртовые, творожные кремы, муссы и суфле.

В ассортименте будет более 150 наименований тортов, пирожных и вафель, более 15 наименований кексов и маффинов и 20 видов печенья. Будет возможность заказать торт ручной работы: индивидуальный эскиз и подбора ингредиентов.

ХАССП

Все холодильное оборудование — витрины, стеллажи с охлаждением, сырьевые камеры и цеха, где нужно поддерживать определенную температуру — подключены к единой системе контроля, а вся информация в режиме онлайн выводится на компьютер главного инженера. Также дополнительно каждый день производится трехкратный замер температуры вручную.

Гипермаркет Глобус уделяет особое внимание гигиене, используем только профессиональную химию и уборочный инвентарь. За соблюдением времени и объема уборки следит начальник цеха и санитарный врач.

Источник: globus.ru

Поделиться ссылкой:

Реклама мебели. Это рекламное место сдаётся. Цена 5 000 руб./месяц. Рекламировать можно только мебель и кухни. Реклама видна под всеми статьями вне зависимости от даты выхода. Заявки присылайте на почту [email protected] Бонус: статьи в ленте новостей + закреп на одну неделю в телеграмм-канале и в группе ВКонтакте

Автор публикации

не в сети 3 недели

Admin

3 976

справедливость — высшая из всех добродетелей

Комментарии: 95Публикации: 830Регистрация: 26-02-2018